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京酱肉丝做法

京酱肉丝北京军海癫痫病医院

北京酱猪肉的做法:

(1)将肉洗净切丝,加入料酒、盐、蛋液、淀粉上浆。

(2)将洋葱切成少许,其余的切成细丝,在菜中编码。生姜切片稍松,再加入2克洋葱放入碗中,加入少量水调成洋葱姜水。

(3)将锅放在火上,放油并加热,将切好的猪肉倒入八成熟的,取出控油。将基础油保存在锅中,加入甜面条酱,翻炒,加入葱姜水、味精、白糖翻炒,等到白糖炒、酱变粘,放入猪肉丝,搅拌均匀均匀地包裹在猪肉汤匙里。

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