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如何挑选脆柿

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据介绍,脆柿含有丰富的尼克酸和维生素B族元素,含量不仅高于普通柿子,还大大超过苹果、梨、葡萄等水果,常食可以促进肠胃病、心血管病、高血压、喉痛等疾病症状的改善,保健功效十分明显。

不过,除了这种“脆柿”,还有种“脆柿子”也好吃。这“脆柿子”又叫“懒柿子”,有人说是“懒人可食也”。制作“脆柿子”的方法,其实是柿子脱涩的一种方法,比较容易。首先要准备未成熟的绿色柿子(一定要硬的)、白酒(普通白酒即可)以及一个腌菜的容器。将柿子洗净晾干,放入容器中,放一层洒少许白酒,再放一层再洒少许白酒。盖上坛盖,并注入清水封好坛口,置于阴凉处。5-7天后,即可开盖,将柿子取出来洗洗就能吃啦。这样的“脆柿子”,香甜脆爽,绝对与软柿子有不一样的口感哦。

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