虹鳟鱼献宝珠的做法虹鳟鱼献宝珠怎么做家常菜

菜系:家常菜谱

虹鳟鱼献宝珠

主料:活虹鳟鱼1条。

配料:羊肉馅100克,鸡蛋1个。

调料:葱末、姜羊角风哪治的好医院最好医院末各10克,水发枸杞子2克,八角1颗,花椒油20克,南酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

虹鳟鱼献宝珠的做法

将虹鳟鱼摔杀,去鳞、鳃及肠脏,从腹西安癫痫科比较好的医院在哪中进刀,剔去鱼脊骨,使鱼爬伏状,放进漏勺中,入沸水锅中稍焯。将羊肉馅置净碗中,打入鸡蛋,加入葱末、姜末、湿淀粉,顺方向搅匀,

挤成直径为2厘米的丸子,下入80℃的水锅中汆出。取一大碗,入虹鳟鱼、羊肉丸儿童睡觉抽搐流口水、清、水发枸杞子、八角、花椒油、南酒、精盐、味精、胡椒粉,入蒸锅蒸出即可。

美食小贴士:口味要清淡,突出鲜咸味醇。掌握好火候,力求鲜嫩,过老则肉质韧。

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