油焖茭白的做法是什么? -

茭白的食用制作方法各种各样,但是在生活当中,并不是所有人都能够掌握这些食物的制作技巧,所以想要随时都能够享受这些食物的美味,那么自然就应该先了解着茭白的制作技巧了。

做法一

茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块癫疯能治疗好吗备用;

2. 热锅加油,开中火至油五分热;

3. 倒入茭白,翻炒数下,立即起锅沥干;

4. 锅内留油少许,再将茭白放入,加味精?、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟;

5. 淋上生粉水15克(生粉10克加水)及麻油,即可起锅。

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做法二

原料

茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。

做法

1、茭白剥去外壳,洗净切成滚刀块;

2、炒锅放油烧热,放入茭白,小火翻炒,慢慢煎至茭白颜色淡黄;

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3、加入酱油、白糖、盐调味,再倒入少许清水烧开,盖上锅盖中火焖烧至茭白入味,颜色红亮,出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。

食谱营养

茭白:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。同时癫痫病哪治疗好茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。