春天做荠菜素饺子的做法_养生煲汤食谱做法春天

春天做荠菜素饺子的做法

【 - 养生煲汤食谱做法春天】

每年春天到来的时候,那么地里都会长出很多的荠菜,荠菜营养价值很高,而且也能做很多的美食,所以很多人,愿意在春天的时候做荠菜素饺子,那么荠菜素饺子的做法是怎样的?为了你能吃到美味的荠菜素饺子,也为了你能尽快的学会,就来看看下面介绍的做法。

用料

荠菜 1斤鸡蛋 4个、豆腐干 6块、葱 少许姜 少许

色拉油、香油、五香粉、胡椒粉、盐

素荠菜饺子的做法

荠菜洗净后,用开水烫软,是烫哦~关火烫的,不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留,不然颜色不绿,而且老掉了~

鸡蛋打散加少许盐,煎过,用铲子捣碎,葱切碎,放入搅拌盆里

豆腐干切碎过油煎黄,煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。

荠菜剁碎,不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。

擦入少许姜末。

加油,少许盐,香油,少许胡椒粉,搅拌均匀,饺子馅就做好了!

包了它!

素馅饺子不需要点水,开过煮一会,浮上来就好了~~煮好开吃吧~

小贴士

1、五香粉一定要在煎豆腐干的时候放,五香粉加热过油才会更香。

2、最好不要用花生油,因为花生油味道太重,会抢荠菜的清香。

春天做荠菜素饺子的做法,以上就做了具体的介绍,相信你也了解了怎样的一种做法,所以想尽快让自己吃上荠菜素饺子的朋友,可以再了解以上的内容以后,尽到自己尝试着制作,相信通过几次的制作以后,自己制作出来的荠菜素饺子,也会味道很鲜美。

扩展阅读

芹菜是我们生活中很常见的一种食物,芹菜的吃法是有很多的芹菜香菇素饺子,加上土鸡蛋,这个是深受人们的喜爱,芹菜是含有很多的营养成分的,是可以降低身体里面的胆固醇的含量,而且芹菜还可以凉血清热的作用,芹菜还可以预防白头发的发生,那么芹菜素饺子是怎么做的呢?

荠菜的营养价值非常高,荠菜含有钙,铁,碳水化合物等矿物质,还有蛋白质,胡萝卜素,尼克酸等对人体健康非常有益的营养素。荠菜的药用价值与营养价值一样不容小视,其常常被药剂师们拿来制药,其主要功效有,治疗水肿,感冒,孕妇产后出血等。

材料:荠菜 鸡蛋 豆腐 虾皮 盐 芝麻油 五香粉

制作方法

荠菜素饺子

1、面粉用温水和成软硬适中的面团。盖上湿布略醒一会。

2、荠菜择好洗净,用开水焯烫后挤去多余的水份;北豆腐切成小丁,在锅中用油炒成金黄。

3、鸡蛋打蛋液,摊成蛋饼后切碎;焯过的荠菜切碎,和炒好的豆腐、鸡蛋拌在一起。

4、在馅里加一些洗过的虾皮,并用麻油、盐、五香粉等调味。

5、面团分好剂子,擀成饺子皮,放入馅,包成饺子。

6、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。

制作贴士

1.烫荠菜的时间不能长,10几秒钟就可以了,烫的太过就不香了。

2.因为是素馅的,所以要放些精制油.

3.如果香菇用油炒一下,更好。

上面为大家详细的介绍了芹菜素饺子的具体做法,大家应该都学会了吧,芹菜素饺子的做法很简单,而且营养是相当的丰富,芹菜还可以直接炒起来吃,也可以煮汤,口感都是相当的不错,大家都是可以自己动手试下,不过芹菜是属于凉性的,一定要适量的吃,不可以吃太多,容易腹泻。

荠菜是一种野菜,在北方地区,很多人都喜欢吃荠菜。荠菜最常见的吃法就是用来制作饺子、包子等面食。而在制作荠菜饺子的时候,需要烹饪着掌握一定的方法和技巧,这样做出来的荠菜饺子菜会比较美味。下面,就为大家详细介绍一下荠菜水饺的制作方法以及营养价值。

一、荠菜素馅饺子的做法步

1、用面粉、鸡蛋清、少许的盐还有220克的清水搅拌均匀,用手揉成一个光滑的面团。用保鲜膜密封静置20分钟来发面。

2、将提前焯好的荠菜全驻马店哪里有治疗癫痫的部切碎。

3、韭菜也一样全部切碎后和荠菜一起放在一个盆里,倒入一些油还有盐、酱油、蚝油一起搅拌均匀。

4、将发好的面全部擀成饺子皮,然后往饺子皮里面一个一个的加入适量的荠菜馅包成饺子。

5、往锅里倒入适量的水,用大火煮沸后加入包好的饺子来煮。

6、看一下煮好的饺子,可以配上大蒜和醋吃啊!

二、荠菜的营养价值

荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。

三、荠菜的作用

对子宫的作用:荠菜有类似麦角的作用。实验表明,荠菜浸膏试用于动物离体子宫或肠管,均呈显著收缩,全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。

止血作用:临床上常荠菜被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。

对心、血管的作用:适量吃一些荠菜,可以有效扩大人体内的血管,有降低血压的作用,对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。

其他作用:适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量,对人的大脑兴奋有一定的抑制作用,可以使人情绪平稳;另外,荠菜还有一定的利尿作用,有一定的退热作用等。

饺子是我们国家一个比较喜欢吃的一种美食,而且也特别简单,一家人在一块一边包饺子,一边聊天,所以有很多的家庭,想了解一下家常素荠菜饺子的做法,为了你能尽快的学会这种饺子的做法,就来看看下面详细的介绍,希望你能尽快的学会。

荠菜饺子的做法:

1.和面:面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.45-0.5(以一斤面粉为例,倒入清水225克到250克,加入盐1克),揉成面团后加盖醒制1小时,我这是自家种的面粉,面粉的吸水量不同,加水要适宜,不过饺子面活得稍微软一点,擀皮容易,也好吃。

2.馅料:肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲,荠菜洗净剁碎,加入一点剁碎的白菜,因为荠菜本身有一种野菜的味道,全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃,这可是太后多年的经验哦。海米泡水切碎,混合在馅里搅拌均匀

3.包饺子:面团搓成长条,切成剂子,擀皮,包馅,捏成型

4.煮饺子:锅里烧水,放一小勺盐(饺子出锅不粘连),水开后下饺子,三开点凉水,出锅

1、判断饺子熟没熟的一个小窍门:看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上,一个个胀得很大。

2、荠菜饺子好吃有独家经验:我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱,这样做出的饺子很好吃。

3、肉馅里记得加一点香油,会让味道更好。

4、在荠菜里加入一些白菜,可以缓解荠菜自身的野菜味道。

家常素荠菜饺子的做法,以上内容就做了详细的介绍,所以对于想尽快学会这种饺子做法的一些朋友,为了你能吃上纯正味道鲜美的素荠菜馅饺子,可以充分通过对以上内容的全面介绍,然后学着自己尝试着制作,就能制作出口味不错的素齐菜饺子。

饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题,要是因为不当的饮食引发了疾病,导致身体受到损害,那就追悔莫及了,所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法,荠菜馅饺子的做法很容易,值得尝试。

2、荠菜择洗干净

3、放清水里泡一会

4、捞出放开水锅里焯1分钟

5、捞出过凉水,用手攥一下,挤出水分,不用挤太干

6、豆腐放开水锅里焯一下,捞出切成豆腐丁

7、荠菜切碎

8、把切好的豆腐和荠菜放大碗里,放入花生油和盐翻拌均匀调成馅。

9、和好儿童癫痫得吃多长时间药呢面,盖上保鲜膜醒20分钟

10、揉好的面分成小剂子,擀成面片

11、包好的饺子

12、饺子熟了

13、好吃的饺子,原汁原味。

很多人在做荠菜馅饺子这道菜的时候都会很有成就感,家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。

现在人们都主张健康的饮食,因为人们对于健康的要求是越来越多了,对于食物的需求也是不断的增加。随着现在人们对于健康的重视,更多的人群吗选择吃素食,野菜就是其中一种了,荠菜也是野菜的一种,它包饺子味道会更好,如何包饺子呢?

包荠菜饺子

1、把肉馅剁碎,也可以直接买现成的肉馅,然后放入葱姜末,放入盐,鸡精胡椒粉,也可以放入包子饺子料调味。放入香油和炒菜油,顺时针拌匀先煨着。

2、再将萝卜擦丝、荠菜切碎。

3、将面活好,不软不硬的。醒着。

4、等准备吃的时候,将萝卜丝荠菜放入肉馅中继续顺时针搅拌均匀后,面也醒好了(很滋润的)。

5、把卖你揉好以后切成小块继续揉,然后分成小块,将面揉好后切一块在揉,将这一小块切成两半,握成圆形长条的,粗细均匀,用刀切一个小球一个小球的,在用擀面杖擀出饺子皮,如果不愿意自己弄可以买现成的饺子皮也是不错的选择,省时间,而且外皮也劲道。

6、将馅放入饺子皮中两边左右的一捏。

7、这样就可以捏饺子了。

营养价值

包荠菜饺子口感好,而且有营养,可以补充碳水化合物和荠菜的营养成分。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。促进胃肠蠕动。而且荠菜含有的粗纤维是很丰富的,可以增强大肠的蠕动,促进排泄,而且还可以促进新陈代谢,有预防高血压的作用,对于肥胖者和糖尿病也有一定的缓解的作用。所以常吃荠菜馅饺子是不二的选择。

关于包荠菜饺子的做法,上面已经给大家介绍了,其实如果不想自己擀皮的话可以买现成的饺子皮也是比较方便的,荠菜的营养价值很高的,可以凉拌也可以炒着吃,它含有粗纤维,可以促进新陈代谢,同时也可以补充营养,大家来试试吧。


荠菜鸡蛋饺子可能很少朋友会在生活中食用到吧,在我们的生活中经常都会吃到韭菜饺子,白菜猪肉饺子,香菇饺子等,这些都是深受大众的喜欢的,但是我们今天要为大家介绍一种饺子的做法,就是荠菜鸡蛋饺子,相信这种饺子馅很少人听说过,更别说吃过咯,我们今天就为大家呈现这道荠菜鸡蛋饺子的做法,你们一定会喜欢这样的饺子的哦!



步骤


1.首先,将盐、鸡蛋调匀,搅拌好放在旁边备用。


2.鸡蛋10只,打碎、搅匀。


3.勺子里面放的就是肥肉了,用肥肉把勺子擦一遍,这样勺子上有了油,一会放蛋液做蛋皮的,就不会粘勺子了。


4.舀一勺蛋液放入勺子,迅速的转勺子,让蛋液饱满整个勺子,这样蛋皮的就可以了。


5.把搅好的肉馅放在蛋皮中间。


6.看蛋皮周围有点干的时候,用筷子翘起一边蛋皮,闭合蛋饺,就可以了。


小贴士:


1、不要一直把勺子放在火上,那样蛋皮会糊底。蛋皮成形后,就离开火,如果蛋液还有少量在勺子里不要紧,一会放了肉馅,可以继续烤干的


2、10只鸡蛋一定要打匀哦,不然做蛋皮的时候,会一块块纠结起来的。


鸡蛋


1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;


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2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;


3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。


以上主要是关于荠菜鸡蛋饺子的做法的详细介绍,在日常生活中应该很少人听过荠菜这种蔬菜吧,但是其实荠菜是一种非常好的蔬菜,它所含的维生素C等能够被人体大量吸收,而鸡蛋的营养价值更是不可小觑的,所以今天这道荠菜鸡蛋饺子你们可以尝试一下它的做法。



饺子是我们最为熟悉的一种面食,我们有过年吃饺子的习俗,饺子不但外观好看而且也非常好吃,我们可以采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅。荠菜是是野菜里面的一种,荠菜里面含有丰富的营养,经常吃荠菜还可以起到很好的食疗功效,荠菜有防癌抗癌和降低血压等作用,我们可以采用荠菜来做成饺子。

荠菜饺是一道传统的汉族小吃,在江南地区广为流传。用荠菜作馅,江浙有“荠菜春卷”、“荠菜包子”,云南有"荠菜饺",同属一类。一取味美;二取"三月三,荠菜当灵丹"的保健治疗功效。

饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。流行于东亚和北亚。荠菜饺,顾名思义,是以猪肉和荠菜为馅料的饺子。

荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。

主料:小麦面粉(400克)猪肉(肥瘦)(150克)荠菜(1000克)

调料:盐(5克)味精(2克)植物油(25克)

制作工艺

1.荠菜清洗干净后切小粒,加入盐搅拌均匀后略腌。

2.把腌过的荠菜挤干水分,备用;猪肉洗净剁成肉馅。

3.荠菜、肉馅和调味料(盐、味精、植物油)混合在一起,搅拌均匀,做成馅料。

4.水饺皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。

5.锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开,捞出盛在盘子里就可以了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是饺子,我们知道饺子不但好吃而且还有很多种做法,我们可以采用荠菜搭配上猪肉来做成饺子的馅,上文为我们详细介绍了荠菜饺子的做法,相信大家都掌握了吧。

对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做荠菜鲜肉饺子。

2.先调猪肉馅:把生姜捣碎 加一点水 榨出汁 把渣去掉 取生姜汁拌入猪肉馅里 有去腥增香的作用。 荠菜洗净切碎,水发香菇两朵切末 加入猪肉馅里。加生抽、十三香、绍酒适量,香油一汤匙,香油有增香的作用,然后再打入一个鸡蛋 这样煮出来的饺子成一个丸状 而且鸡蛋液能把菜跟肉的鲜味包裹住

3.面团醒好后 揉光滑 切成剂子 擀皮

4.包饺子,我们那边喜欢一挤成一个元宝型 不带褶皱 褶皱煮不透容易夹生

5.下锅煮饺子 水烧开加一勺盐 防止饺子粘皮 饺子下锅煮三开 按着立刻弹起来就可以了

6.热腾腾的野菜饺子就出锅啦~

7.这次包的汤汁还是不太多 下次多一些 才够鲜

8.荠菜的鲜香很令人回味

虽然荠菜鲜肉饺子的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。

对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做荠菜海米饺子这道菜。

2.21将荠菜稍稍挤出一些水分剁碎装盆里备用。

3.1鸡蛋打入碗里加少许盐打散。葱姜切末。成人癫痫的医院是哪家>

4.2海米用温水泡发后洗净剁成碎末备用。

5.炒锅里的油烧热将鸡蛋炒熟用铲子剁碎加入海米和黄酒炒匀。

6.倒入装荠菜的盆里搅匀,加入葱姜末。

7.炒锅里倒入芝麻香油和花生油,爆香花椒,待花椒焦糊后去掉,将热油浇在馅料里。

8.馅里调入盐,少许白砂糖调匀即可。

9.将面用温水和成面团,盖上湿布醒15--20分钟。

10.做成小剂子擀成皮包入馅。

11.煮锅里的水加热烧开加少许盐,下入饺子,先不要加盖,待饺子浮起加盖煮两开,其间开锅点两次凉水即熟。

今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了荠菜海米饺子的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!

民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道猪肉荠菜饺子,让家人吃得更健康。

2.21面粉中慢慢加入清水,搅拌成絮状

3.和成软和的面团,静置饧半小时左右

4.荠菜择干净,浸泡2小时,洗净,焯水

5.12挤干水分,切碎

6.21将荠菜放入猪肉馅中,放入少许食用油,搅拌均匀

7.面团揉至光滑,搓长条

8.揪面剂

9.擀皮,懒刘倾情奉献的第一次

10.填上饺子馅,用勺子背按压,可以多填点馅,饺子肚子大

11.捏合,包完全部

12.锅子烧水,下饺子,轻轻搅动,防止饺子粘连

13.水开,打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓,就说名饺子熟了。可以出锅喽

看了小编的介绍,您对这道猪肉荠菜饺子应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!

现在许多人都非常的注重养生,所以喜欢到野外挖一些没有化学污染的野菜吃;还有的人是比较的怀旧,想要追寻过去的时光,所以也喜欢到野外挖野菜吃。春天到了后,大地回春,各种野菜也开始次第的从土里钻出来,这时候就可以看到大片的水灵灵的荠菜。我们可以用荠菜来包饺子吃,非常的好吃。

食材

· 材料:

猪腿肉,荠菜,虾米,鸡蛋两个,饺皮(制作方法:点击这里)

· 调料:

料酒,食盐,生抽

方法/步骤

1. 将虾米用水洗净稍微浸泡下

2. 洗净后切成小块

3. 用刀将肉馅剁成肉馅,手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃

4. 将荠菜洗净后也切碎,荠菜遇盐会渗出水,但是汁水不多,刚好可和鸡蛋一样可中和肉馅的质感,使馅口感更嫩

5. 将剁好的肉馅和荠菜放入盆中,

6. 加入泡好的虾米和鸡蛋

7. 将所有材料混合搅拌,加入少许生抽,料酒,盐,盐的放入量不用太多,如煮好的咸度不够,可用蘸料来弥补,要是先加的太咸的话就不太好弥补了。

8. 调好的馅料按同一个方向搅拌

9. 饺皮上放入调好的馅料,捏紧,买来的馅皮有些干,不太好捏,可以在饺皮的边上抹上少许水和饺馅的汁

10. 煮饺水烧开后,放入包好的饺子,煮至饺子浮出,加凉水,反复两次便可捞出食用。

※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。

荠菜肉饺子,既可以吃到清新的荠菜的味道,还可以吃到香香的猪肉,而且又是在大地回春的季节,吃这种纯天然的绿色食品,品的是滋味,吃的是健康,更是一种无上的享受。所以你要是想要尝试这种美味,可以到野外走一走,亲自挖上一些荠菜,做一做美味的饺子。

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