油酥花生米的做法是什么_养生的意义是什么

油酥花生米的做法是什么

【 - 真正的养生是什么】

我们大家一定都吃过花生,通常都是在家炒花生米吃。其实花生有很多的做法,而且花生内含有丰富的蛋白质和脂质,可以为人们补充营养。那么今天就来为大家介绍一下油酥花生米的做法,这种做法会让花生米变得很脆,又很香。下面让我们来看一下油酥花生米到底怎么做。

油酥花生米,是选用大小均匀的花生仁,洗净在开水中煮一分钟捞出晾干,放入油锅内炸至金黄装盘根据个人喜好可加入盐或糖调味,本品香脆可口,但是油炸食品不宜多吃。

做法

1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;

2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;

3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。

1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;

2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。

3营养价值

花生仁(生):

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

以上就是专业人士为我们介绍的油酥花生米的做法,所以如果不会做油酥花生米的朋友们,可以借鉴一下上文中的做法,也许会给我们很大的帮助。平时我们河北哪里可以看癫痫病也可以多查阅一下这方面的资料,也有助于提高我们的厨艺。

编辑推荐

我们都知道花生米每一天吃四到六个还是可以养胃的,但是想要养胃的话,吃的是生花生米,不进行任何加工的,有的人就是比较喜欢吃油炸的花生米,吃起来比较香,而且吃起来还是比较脆脆的,我就比较喜欢吃,但是每一次都会炸的很苦,不知道是怎么回事,油酥花生米的平常做法。

1.生花生米,洗净,空去水份。如果没有时间空去水份,也可以倒在炒锅里,干锅小火,把花生米炒去水份。然后冷油倒进去,没过花生米即可。中火能够感觉到油温温热,就要立即关小火。要注意锅铲一直翻炒,才能让花生米均匀受热。

2.小火,翻炒。这中间会感觉到花生米水份渐渐走失,并发出“噼噼啪啪“很轻微的声音。酥花生米,不能心急,要慢火慢酥,这样酥出来的花生米才能又脆又香,如果火开得过大,花生米会容易糊掉。差不多,酥到七成熟就可以出锅了。

3.所谓“七成熟”,就是吃着软软的,但是感觉已经没有生花生米的生味道。这时的花生米,是火候最好的,装在碗里,利用余温,等花生米冷透,又酥又香。喜欢有味道的,还可以加点儿盐和花椒粉。

花生米有助于防止动脉硬化喝高血压,以及冠心病,这样的患者可以适当的吃一些,但是IM有疾病的人吃花生米,是可以预防这些疾病发生的,花生米患有止血的作用,抗衰老,滋润皮肤等效果,花生米最好不要喝螃蟹一起吃。

花生米是我们平时经常食用的食物,花生米不仅可以直接生吃,还可以煮熟了在吃,有些人喜欢凉拌花生米,有些人喜欢吃煎的花生米,其实花生不管怎样做,在夏季用来下酒都是非常好的食物,大家都知道花生的营养价值是很高的,经常食用花生对身体健康是很有好处的。

煎花生米的做法

食材准备:花生米一盘,白糖

做法:

1、把花生米放入容器中,用清水冲洗两遍,去除花生米表面的灰尘,再把花生米捞出控干水分,(购买花生米时,不要选择发芽,发霉的,里面有黄曲霉素)

2、把控干水分的花生米放在一边备用,锅中倒入食用油,锅内是凉油,就倒入花生米,这样做出来的花生米受热均匀,才会又香又酥,小孩良性癫痫用什么药?(不喜欢油炸的,可以直接用电饼铛或烤箱)

3、花生米倒入锅中后,用小火炸,待油温慢慢升高,还要用锅铲不停的翻动,炒到花生米噼里啪啦炸开的声音,大约花生米有七八成熟,花生的颜色也慢慢变色就可以,切记不可以炸过了。

4、把炸好的花生米,用漏勺捞出沥油,装入盘中,趁热倒入少许的白酒,倒入白酒能使炸好的花生米,更加的酥脆。

5、趁热撒上少许的白糖,不喜欢吃甜的,可以把白糖换成盐,搅拌均匀,放凉即可,放凉后的花生米会更加的脆。(如果一次炸得多,等花生米完全放凉后,装入密封袋可以吃很久,而且花生米还是很酥脆)

小提示:

洗花生米的时候一定是用水冲洗,不要长时间浸泡。在炸花生米的时候,要凉油放入花生米,待锅内油温慢慢升高,听到花生米有噼里啪啦的声音,就可以出锅,不然很容易把花生米炸过,炸糊。

炸好的花生米,倒入少许的白酒,能是花生米更加的酥脆,不喜欢的可以不用放。

从营养学的角度上来说,花生中含有大量的膳食纤维,这种物质的好处在于可以提高机体的饱腹感,无论是对于身体健康的人群,还是对于本身患有疾病的人群,都可以减少全天摄入的能量,让我们不再想吃其它的一些食物,对于控制体重以及血糖都有很大的益处。

花生是一种大家都很喜欢吃的食物,花生味道非常好吃,吃的方法也是很多的,不仅可以拿来当配菜,而且可以用来蒸,水煮,油炸,尤其是油炸花生米,味道香脆可口,是下饭,下酒的好菜,而且油炸花生米的制作方法也是非常简单的,今天就教大家,怎么做油炸花生米更好吃。

炸前,用水将花生米洗净后,再入油锅炸,油量以没过花生米为宜。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖或食盐。也可喷上适量白酒拌匀,这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软。油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧。材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香。

做法:1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的河北能治好癫痫病的医院有,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。

油炸花生米虽然好吃,但是像这种食物,经过高温油炸,而且花生本身就是油脂比较多的,里面有很多不饱和脂肪酸,吃多了的话,很有可能导致脂肪含量过高,尤其是一些高血脂,高胆固醇的患者,一定要注意量,不要吃得太多。

老醋花生米是酒桌上开胃的小菜。老醋是山西陈醋,经常食用陈醋可以软化血管,预防血脂在血管壁中的沉淀,花生富含大量的蛋白质,油脂,花生皮对贫血患者很有好处,每天可以适量吃一点。下面我们来看看老醋花生米的做法。

主料:花生米辅料:生菜、香干

调料:山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱

制作方法

1、将花生米油炸熟;

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

特点:爽、脆可口。

材料

主料:花生米

老醋花生米

老醋花生米

调料:醋、白糖。

制作方法

1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;

2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;

3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)

4、醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;

5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

原料

花生米、醋、白糖、盐。

做法

1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把济南癫痫病医院哪家好表面水份擦干;

2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;

3、待花生米颜色微变,这时香味也出来了,立即将花生米捞出控油;

4、醋,白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;

5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀,撒香菜末即可。

进入夏季或是饮食过于油腻的时候,大家都喜欢吃一些清单的小菜来改善一下自己的胃口。清淡小菜的种类是很多的,花生米拌黄瓜就是其中的一种,也是深受欢迎的一种。那花生米拌黄瓜的做法是什么?对于这个很多的吃货都想知道,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。

花生米拌黄瓜的做法是什么?

原料:嫩黄瓜200克,花生米200克,精盐、鸡精、白糖、麻油、花椒油各适量。

花生米拌黄瓜的做法:

1)将黄瓜洗净,切成花生米大小的丁,盛入盆中,待用。

2)将花生米洗净,放入沸水中煮熟,捞出投凉,沥干水分。

3)将花生米放人盛黄瓜的盆中拌匀,加入精盐、鸡精、白糖、麻油、花椒油拌匀装盘即成。

花生米拌黄瓜的特点:清鲜,嫩脆,可口,咸香。

贴士:

1.花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃;

2.花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。

3.花生的贮存:采用低温(20℃以下)、缺氧方法贮存,以减少酶的活性。具体方法是:花生先晒干,后摊凉,装塑料袋密封贮存,并加入1小包花椒、大料、茴香子,最后置于干燥、低温、通风、避光处可长期贮存。

上文就是关于花生米拌黄瓜的做法是什么的介绍,现在大家了解了吧!这道菜的做法并不难,朋友们可以尝试自己在家坐一下,为自己家的餐桌增添一道美食。如今的饮食安全备受关注,为了吃的健康吃得卫生,现在大家都喜欢自己在家做着吃,这是很不错的体验。

感谢阅读网饮食养生频道的《油酥花生米的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。