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干笋尖怎么做好吃

干笋尖怎么做好吃北京军海癫痫病医院

很多人在生活当中都比较喜欢吃一些比较具有特色性的美食,比如笋尖,笋尖和竹笋的身体是不一样的,这是最嫩最爽脆的地方,一般如果在这个季节没有竹笋的话,大家就会吃干竹笋,可以泡发后用来煲汤或者爆炒,竹笋干和辣椒是很完美的结合,所以这两种可以搭配在一起。

石笋尖椒

材料

天目山石笋100克,小尖椒200克调料盐、味精、香油各适量

做法

1、石笋泡水后切长条,小尖椒对剖开,去籽切成条形。

2、起油锅,入石笋、尖椒过油,倒出,放入味精、盐,翻炒,淋香油出锅。

小诀窍

特点

颜色清爽,口感爽脆

干笋肥肠

材料

熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个 葱、姜、盐、生抽、鸡精

做法

1、干笋尖用温水泡开,切段

2、熟肥肠切片

3、锅中放油,放入葱、姜末炒香,下入肥肠片翻炒

4、倒入笋干一起炒,加入少许盐、生抽调味

5、然后再放入青红椒翻炒均匀,放入少许鸡精出锅即可

笋尖啤酒鸭

材料

鸭腿两只,笋尖,啤酒,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶

做法

1.鸭腿斩块,冷水入锅加姜片和料酒飞水去浮沫并冲洗干净,沥水备用

2.平底锅中不放油,鸭皮向下,用小火慢慢把鸭皮下的油煎出来

3.当鸭皮金黄,油出来了之后就可以把它鸭子拨到锅的一边

4.用鸭子本身出的油把葱姜蒜煸香

5.鸭肉和葱姜蒜翻炒几下,加入适量生抽,老抽和糖调味

6.翻匀后倒入整罐啤酒

7.大火烧开加入八角,桂皮,香叶转小火

8.加盖炖30分钟

9.开盖加入切滚刀块的笋尖

10.再大火烧开转小火,调入盐。继续加盖炖10分钟

梅干笋虾饼

材料

白虾 200元,笋 一个,梅干菜 两大匙,面包粉 适量,面粉 适量,蛋 一个,肥的猪绞肉 大约半碗量,油 一碗,酒 两大匙,酱油 一大匙,胡椒 一小匙,糖 两大匙,姜末 一小匙,蛋白 一个

做法

梅干菜处理,先泡水两小时,切碎后,干锅后炒干炒香。

笋切小丁与做法1,加入肥猪肉与虾泥中(这次的虾泥是请猪肉贩帮我一起搅的,所以是小小丁,不是泥~口感很优唷~) 再加入调味一起mix同方向搅拌半小时以上。

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干鱼片很常见。这些成分含有与鲜鱼相同的营养成分,因此您可以在选择时安全地选择它们。吃干鱼片不会损害你的身体,但你可以吃干它们。当您使用鱼片时,您需要知道如何制作它们。制作干鱼片时,您可以知道选择何种方法。做干鱼片的方法是什么?干鱼片怎么做好吃?

下面我告诉你。

1、鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上;2、蒜切片,干辣椒剪成2节;3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄;4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味;5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀(动作要轻哈,以免弄破鱼片治癫痫有那些疗法);6、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;小贴士:1.因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准;2、煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面;3、为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅哈;

鱼片怎么做好吃

一、鱼片怎么做好吃——鲜鱼片粥

第一步:将鱼片洗净刮去鳞片后将内脏去除掉,之后仔细的去除鱼身的骨刺。

第二步:鱼片切片成大致一厘米的薄片,用准备好的料酒进行腌制。

第三步:大米淘洗后用水熬成为粥品。

第四步:粥煮开后将肉馅放入到粥中,加入葱花,盐和水淀粉,同时慢慢的搅拌搅匀,让水淀粉融入到粥中。

第五步:食材和粥都煮开后,将火调至文火在继续煮,等粥变稠后就以此放入生鱼片和肉丸。

第六步:粥出锅后放入酱油,葱花,姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用,再撒上些生菜丝就是完美的广东鲜鱼片粥了。

海带是生活在海里面的一种植物,海带都是成群成群的生长的,而且海带的长度也非常的长.因为海带里面含有很高的它矿物质元素能给人体吸收,所以人们就从海里面采摘上来做成食物来食用.和海带一样生活在海里的物种还有很多种,紫菜,海苔还有其它的类似植物.它们的营养价值都差不多.

一般刚刚采摘上来的新鲜的海带肉质都比较厚上面还有很多的小泡泡.所以很多人在买来新鲜的海带的时候把它给晒干,这样一来海带能存放更久还能比新鲜的海带的口感要好,味道要鲜美许多.

干海带需要泡,大概要泡个4小时左右,泡开后是柔软的.然后要洗,用一个小刷子或者干净的洗碗的那种海绵块,将表面擦洗干净,主要是去掉表面可能有的杂物和沙砾.洗干净之后接着就可以煮了.

介绍几种做法:1、将洗干净的海带,直接放水没过海带,然后煮开改小火,大概要小火煮30分钟以上,如果喜欢软烂口感,还可以煮到海带用筷子能扎穿,然后取出.切丝凉拌,放点酱油+醋+蒜末(或呛点葱花)+香油,就很好吃了.多余的还可以放冰箱冰冻,啥时候想吃,就用开水焯一下,可以凉拌也可以爆炒.、

2、如果做红烧肉,可以将红烧肉加水焖煮的时候,将洗干净的海带切方块放入一起炖,味道很好.

3、骨头汤煮好后,可以放洗干净的海带进去煮,海带骨头汤很鲜美.4、南方夏天湿热,所以广东会在夏天煮绿豆汤的时候,放一些海带,更加的清热解暑,做法就是洗干净的海带,切成块,和绿豆一起煮,(这个就不要放太多海带了,总量比绿豆少),煮好后,可以放冰糖.味道跟绿豆汤区别不大,不会有任何不好的味道.

注意:2、3、4做法是洗干净的生海带做的才好吃,海带的味道才能保留很多,如果用1步骤加工过的海带烧肉或煮汤,就不够鲜美了.

干海带的食用放法更新鲜的海带的食用方法是一样的,只是干海带的香味显然比新鲜海带的香味要浓郁许多.尤其是在将干海带泡胀以后在买点排骨来炖汤喝那简直就是天上有地下无的极品美味.海带里丰富的营养元素对人体非常有益,所以每天吃点海带挺好.

日常生活中,我们经常会见到很多渔民会将捕捞上来的鱼晾晒一些成鱼干以备冬季时候食用,可是这干鱼里面是没有水份的,清洗后直接去制作味道总会让人感到差强人意。那么干鱼到底该怎么做才能变得好吃呢?

其实,干鱼要想做的好吃,是和其他咸货类食材一样需要提前泡发的,因为这样做不但能够将干鱼表面的盐层清洗干净,而且还可以去除咸味,让制作出来的干鱼更加的美味、好吃。下面我们就具体的来看一下好吃的干鱼的制作方法吧! <癫痫的前期特征p>一、食材明细

干鱼一条,植物油适量,料酒少许,姜适量,青蒜适量,水适量

二、制作方法

1、先将干鱼放在清水中泡发2小时后,将其洗净捞出,沥干水分。

2、将沥干水分的干鱼切成小块备用。

3、将姜切片备用。

4、将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用。

5、向平底锅中倒入适量的植物油后,放入刚切好的干鱼块煎制。

6、将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制。

7、鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒。

8、将切好的姜片放入锅中翻炒几下后,再将青蒜头放入锅内,并倒入适量清水一同烧制。

9、锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。

10、大火收汤,汤汁收干即可。

小贴士

1、干鱼虽然经过两个小时泡发和清洗,但是它依旧是有咸味的,因此在烹饪的过程中是可以不放盐的。

2、如果想要干鱼的口感特别美味,那么在烹饪时最好将其先煎至焦黄后再放入清水煮制。


豆角干含有的营养成分是比较丰富的,比如说维生素有很多,豆角干能帮助肠胃功能不好的人调理肠胃,使患者更容易消化吸收,而且豆角干对于提高身体的抗病能力也是有一定作用的,所以,在平时生活中我们不防可以适当的多吃一些豆角干,当然,大家都希望能好吃的豆角干,在补充营养的同时也能享受到美味,但豆角干想要做好吃却不是那么容易,那么,究竟豆角干怎么做好吃呢?下面,专家就来介绍下豆角干的好吃做法。

腊猪蹄蒸干豆角

主要材料有:腊猪蹄300克、干豆角30克、菜芯100克、调料豆豉15克、姜米5克、蒜米5克、味精2克、红干椒粉10克、鸡精2克、葱花5克、色拉油500克。

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油。

4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分。

5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,下入豆豉大火炒香,放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上,入笼中旺火蒸60分钟。

6、将扣碗中汤汁滗出,猪蹄翻扣盘中,汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上,洒上葱花,盘四周用菜芯围边即成。

干豆角烧肉

干豆角烧肉也是家喻户晓的美味菜肴,其主要材料有:五花肉300克、干豆角适量、八角少许、葱少许、姜少许、冰糖少许、生抽少许、老抽少许、盐适量。跟随小编一起来看看干豆角的制作方法吧。

1、五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断。

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。

3、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。

4、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时。

6、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。

干海虾其实就是新鲜海虾制作而成,当储存条件不允许的时候,很多人都会选北京癫痫病医院哪家比较好择购买干海虾。干海虾虽然与新鲜的海虾看上去有很大不同,但真正吃起来的时候味道都是相差不多的。只不过并不是所有人都是大厨,如何烹饪才能让干海虾更好吃呢?下面这几种制作方法那才叫一个美味,赶快来学吧!

干虾怎么做好吃

干虾炒粉

食材准备

粉丝,干虾适量,圆白菜,猪肉,猪油,料酒,生抽。

方法步骤

把粉丝放到温水中泡上十分钟作用,把粉丝泡软之后,再把猪肉切成一片一片的,肉厚再用生抽,料酒腌10分钟;干虾去虾皮洗净,圆白菜切丝,锅中放入猪油烧热,倒入肉片炒3分钟;然后倒入干海虾,料酒,放入粉丝加入生抽炒3分钟;然后放入圆白菜丝炒2分钟左右即可。

小贴士

这里的粉丝最好选用细粉,宽粉不太方便炒。

盐菜干虾汤

食材准备

盐菜200克,干虾10只,冬笋100克,味精少许。

方法步骤

盐菜干虾汤首先要把盐菜给切开,切成一段一段的,之后再把冬笋切成片状放在碟子里,之后把盐菜铺在一个盆的底部,然后将冬笋摆放在盐菜上;将干虾铺在蒜片上,然后加入清水调味;上蒸笼后蒸半小时即可。

干虾海带饭

食材准备

米2杯,海带丝150克,干虾米30克,姜末10克,水2杯,盐少许,红葱油适量,白胡椒粉半匙。

方法步骤

把海带给切开,切成一段一段的,之后再把虾米放进沸水里面,烫好之后把虾米给捞出来,之后再把它给洗干净,然后晾干。大米洗净沥干后放入电饭锅中,加入水,盐和红葱油;然后铺上海带丝,虾米,姜末,按煮饭键,煮好后撒白胡椒粉拌匀即可。

在中国的北方,一到了秋天,人们就会把茄子做成茄子干然后放到冬天来吃.提子干其实就是将茄子切好然后晾晒成干.这样的茄子干,不会坏可以保存很长时间.吃的时候用水泡开就可以了.说不清楚茄子干从什么时候有的.人们往往会做出很多很多茄子干这样冬天就可以不用出去买菜了.尤其是下大雪的天气

由茄子干引发的萝卜干,地瓜干,土豆干,在东北几乎家家户户都会做出一些,然后放在家里阴凉处保存起来,那么怎样做出来的茄子干好吃呢?今天就跟大家说一下

自制茄子干

材料

皮料:茄子100千克

芯料:糯米120千克,白砂糖15--20千克,辣椒干1--2千克,大蒜1.5千克,盐、味精适量

注:其中白糖和辣椒干的用量可根据各地消费者的口味作适当调整

做法

选择茄子,洗净去蒂

在锅内放三分之二的水,烧开,将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟,直至茄子变色变软,捞起剖开铺平,放在太阳下晒6--8小时左右

取20千克糯米,做成甜酒酿,其余的糯米洗净,煮成糯米饭,和甜酒酿混合,拌成浆糊状,注意要浓些,但不能见饭粒

将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒,越碎越好,和白糖、味精、盐一起倒入芯料内,搅拌均匀

在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料,然后放在太阳底下晒8--10小时

将晒后的夹心茄干毛丕,放在锅内隔水蒸2小时左右,停火,放在锅内过夜,第二天早上取出,放在太阳底下晒8--10小时,这样重复三次,最后一次要晒至茄干含水量为15%左右

将夹心茄干整理、分级,并切成1公分宽的长条形

用无毒塑料薄膜袋真空包装,在常温下存放15天,山东好的癫痫病医院无胀袋破袋等为合格品

茄子干在吃的时候用水泡开和和土豆一起炖,那种味道真的是非常好吃的.晒好的茄子干的口感吃起来外面很有嚼劲中间又很软.总之茄子干可是很受人欢迎的

牛肝菌是属于菇菌类之一,牛肝菌的使用味道是非常鲜美的,而且营养还很丰富,该菌类的体积要比其它菌类要大一些,所以它的肉更加的肥厚,我们所见到的牛肝菌一般都是干的,因为干牛肝菌更容易储放,同时还可以起到清热和养血以及散寒和舒筋活血的作用,那么干牛肝菌怎么做好吃呢?

第一,干牛肝菌怎么做好吃呢?爆炒牛肝菌。制作方法:牛肝菌削去泥土清洗干净,切成薄片;育椒切为指甲片;猪肉洗净切为薄片;蒜瓣切片;腌白菜挤去水剁为末;肉片放入碗内加入鸡蛋清,放入蚕豆水粉,搅拌均匀上浆;炒锅烧热注入熟猪油,待油烧至三成热时,放入肉片滑熟,捞起沥油;油继续烧到六成热时,将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油;炒锅内留下熟猪油烧热,放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟,再放入牛肝菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味;10、用蚕豆水粉勾芡,淋上熟猪油炒拌, 放入味精推匀即可出锅。

第二,牛肝菌蒸饭。原料:牛肝菌15克,火腿10克,泰国香米150克。调料:橄榄油10克,盐3克,葱花5克,胡萝卜丁20克。做法如下:牛肝菌用温水泡发后切成小片;火腿切丁;米洗净加适量泡菌水;放入牛肝菌、火腿丁,拌入橄榄油和盐;上锅蒸熟,出锅撒上葱花即可。特点与功效:不仅操作方法简单,而且味美可口,鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入,使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。

干牛肝菌怎么做好吃呢?牛肝菌烧鸡。原料:嫩公鸡半只约500克,牛肝菌250克,姜块20克,葱段20克,绍酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉适量。具体做法:鸡洗净,切成2-3公分大小的块;牛肝菌按说明泡发洗净;姜块拍破;炒锅置旺火上,烧油至六成热,下鸡块煸炒至香;放入姜块、葱炒香,烹入酱油、绍酒,待鸡块上色,加入水,鸡粉、胡椒粉;转入中小火奖鸡肉烧熟烂;放入牛肝菌同烧,待牛肝菌入味、断生;用水淀粉勾芡,收汁后即可起锅装盘。

在深海地区,有一种常见的鱼类,这种鱼的名字叫隐语银鱼的颜色是通体透白色的没有骨刺,所以很适合给孩童和老年人使用,干鱼在平时不光是可以用来凉拌的,放在水中煮熟以后加上佐料,用来油炸或是做其他的美食,一样,是好吃美味健康的。

炸银鱼

材料

银鱼200克,脆浆粉100克,A.盐1/4小匙,鸡精粉1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,B.椒盐粉1小匙

做法

1.银鱼洗净沥干,加入调味料A拌匀,备用。

2.脆浆粉以250㏄水调匀,备用。

3.热一锅油,油温约150℃,将作法1的银鱼一条一条沾上脆浆粉煳,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥干油装盘,食用时沾椒盐粉即可。

银鱼伴侣

简介 很不错哪,芝麻,菠菜都是好东西啊。咸银鱼还有滋味。

材料

咸银鱼干,菠菜,黑芝麻,陈醋

做法

1、菠菜焯水,不要去根哦。

2、黑芝麻炒熟。

3、咸银鱼干油锅煎熟。

4、然后把3样东东放在一起,加一点陈醋,拌匀就可以了。

5、拌完了之后,压在一个小碗里面,然后一下子扣在盘子上面,比较好看。

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